Turismo

Il territorio e la ricettività turistica a Dogliani

In viaggio a Dogliani.
Una selezione di itinerari tipici entro una zona paesaggisticamente notevole, ricca di interessanti angoli ideali per l'escursionismo, e l'indicazione di un buon ristorante, di una cantina dove poter assaggiare la risorsa locale più preziosa o di un albergo: tutta la genunità dei sapori e delle tradizioni di Langa in ambienti ospitali.

Dogliani e la sua terra

Adagiata in una splendida conca naturale  del rilievo collinare delle Langhe sud-occidentali, nel Piemonte centromeridionale, Dogliani offre al turista non solo un territorio vasto e variegato tutto da esplorare per scoprirne le particolarità e l'originalità, ma anche strutture ricettive pensate per rendere piacevole la permanenza e per soddisfare al meglio e con professionalità le esigenze di chiunque voglia programmare un soggiorno in città.

Una visita a questa parte di Langa è una continua scoperta: un'alternanza di paesaggi morbidi, dolci colline, ampie vallate che incorniciano i filari ordinati delle vigne e il borgo, e zone dalla conformazione improvvisamente più dura.

La suggestione di questa terra, la ricchezza delle sue risorse agricole e in particolare di quella più preziosa, il vino, le testimonianze dell'artigianato locale e l'ospitalità dei gestori dei ristoranti, delle cantine e degli alberghi, sicuramente favoriscono il riposo di chi si trovi qui di passaggio.

Queste pagine sono utili per immaginare una permanenza a Dogliani: aiutano a scoprire il suo territorio e le sue risorse enogastronomiche. Possono essere il punto di partenza di una visita ai ristoranti (dove la cucina locale non mancherà di mostrare altri aspetti importanti della tradizione langarola), alle cantine e agli alberghi della zona.

» Il territorio » Dove dormire

A tavola secondo la tradizione

La cucina di Langa, espressione di un mondo contadino semplice, ha conservato nel tempo la sua tipicità: insalata di carne cruda, tajarin, fonduta e agnolotti impreziositi dal penetrante profumo del re della gastronomia langarola, il tartufo. Senza dimenticare la bagna caoda e il grande bollito misto, composto da sette tagli di bue, gallina e maiale. Una delle migliori espressioni della cucina povera di Langa è la cisrà, tradizionale minestrone di trippe e ceci, una sinfonia gastronomica di gusti e sapori.

Sposo cordiale di questa buona tavola è il vino Dolcetto di Dogliani.

» Dove mangiare

Il Dolcetto e la cucina

Il Dolcetto di Dogliani è l'espressione di un vitigno generoso che domina il paesaggio collinare del Piemonte meridionale. Gentilissimo, questo è un vino di adesione alla cultura del territorio che sa accompagnare sia la cucina povera che quella ricca e al quale si può sposare disinvoltamente non solo la cucina locale, ma anche quella internazionale.

Gli abbinamenti sono infiniti perchè la sua vena versatile, la sua freschezza, la sua spontaneità e i suoi sentori aromatici, originali ed intensi, esaltano i piatti di una cucina che, ad ogni stagione, reincarna tutta la storia e la cultura del territorio di questa parte di Langa.

Giovane e gioviale al punto giusto, fragrante e fruttato, il Dolcetto di Dogliani si abbina facilmente tanto alle specialità primaverili, dominate dalle erbe tenere e profumate e dal sapore dolce e morbido dell'uovo, quanto a quelle estive, abbondanti di frittate e di carpioni, dominate dal pomodoro, dal peperone e dal profumo inebriante del basilico, tanto ai piatti autunnali, odorosi di funghi porcini, di tartufi, di fonduta, di piccole "famiole" e melanzane al funghetto, quanto a quelli invernali, ricchi di selvaggina in salsa di fegato e ginepro, di brasati, di stracotti al sugo accompagnati alla polenta cunsa e di tutta la gamma degli antipasti e dei primi, sostenuti dalle tagliatelle, dagli gnocchi o dagli agnolotti ripieni delle tre carni arrosto (vitello, coniglio e maiale).

» Dove bere

Strutture ricettive a Dogliani

		Mangiare	Bere	Dormire
»	Abbona Celso di Abbona Sergio		•
»	Ai Pajan			•
»	Andy Capp	•
»	Avignolo di Chiapella Giuseppe		•
»	Barbarossa di Rolfo Vilma			•
»	Barberis Osvaldo		•
»	Boschis Francesco		•
»	Cantina del Dolcetto di Dogliani		•
»	Cascina Barricchetti			•
»	Cascina Costabella di Sardo Mariano		•
»	Cascina Gabriela			•
»	Cascina Manzo	•
»	Cascina Martina	•		•
»	Ciri di Seghesio Luigi		•
»	Cozzo Mario		•
»	Da Aldo	•		•
»	Del Tufo Bruno	•	•	•
»	Devalle Mario		•
»	Fior di Sale	•
»	Il Bicerin
»	Il Faro	•
»	Il Giardino	•		•
»	Il Verso del Ghiottone	•
»	La Bruna di Adriano Bruno		•
»	La Collina	•
»	La Fusina di Abbona Luigi e Enrico		•
»	La Lanterna di Taricco Rosita e Gallo Renato	•
»	La Pieve	•		•
»	Larenzania	•		•
»	Le Camerette ai Tigli			•
»	Leon D'Oro	•		•
»	Marenco Aldo di Marenco Claudio e Roberto		•
»	Osteria Battaglino	•
»	Osteria dei Binelli	•
»	Pecchenino		•	•
»	Pira di Pira Pietro e figli		•
»	Poderi La Collina		•
»	Poderi Luigi Einaudi		•	•
»	Reichmuth M. J. di Reichmuth Ursula e Marcel Josef		•
»	Ribote di Porro Bruno & figlio		•
»	Ristorante Trattoria Ca'mia	•
»	Romana Carlo		•
»	Rumanot			•
»	San Fereolo		•
»	San Romano		•
»	Trattoria da Sabry	•
»	Villa Bracco			•
»	Villa Santa Teresa	•		•